ಕಲ್ದವಸಿ – ಡಾ. ಕೆ. ಏನ್. ಗಣೇಶಯ್ಯ

ಗಣೇಶಯ್ಯನವರ ಇತರೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಾದ ‘ಶಾಲಭಂಜಿಕೆ’, ‘ಪದ್ಮಪಾಣಿ’, ‘ಕಪಿಲಿಪಿಸಾರ’, ‘ಚಿತಾದಂತ’ ಪುಸ್ತಕಗಳಂತೆ ಕಲ್ದವಸಿಯನ್ನೂ ಓದಿ ಮುಗಿಸುವ ವರೆಗೆ ಕೆಳಗಿಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರ ಬರವಣಿಗೆಯ ವಸ್ತುವೇ ಅಂಥವು.

ರಾಜರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂದೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಶಾತವಾಹನರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಮರಾವತಿಯನ್ನಾಳಿದ ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮೀಯರೂ ರಘುವಂಶೀಯರೂ ಆದ ಇಕ್ಷ್ವಾಕು ವಂಶಸ್ಥರು ಕೂಡ ಬೌದ್ಧ ರಾಜರಂತೆ (ಗೌತಮಿ ಪುತ್ರ ಯಜ್ಞ ಶತಕರ್ಣಿ, ಗೌತಮಿ ಪುತ್ರ ವಿಜಯ ಶತಕರ್ಣಿ..) ತಾಯಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಬುದ್ಧನೆಂದು ಪ್ರಖ್ಯಾತರಾದ ನಾಗಾರ್ಜುನ ಆಚಾರ್ಯರ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕಥೆ ಅಮರಾವತಿಯನ್ನು ಆಳಿದ ಶಾತವಾಹನರು ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮೀಯರಾಗಿದ್ದೂ ಜೈನ ಸ್ತೂಪಗಳ, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಸ್ಥಾಪನೆ ಹಾಗು ಜೈನ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ, ಅದರ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದ್ದು ಏಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತಾ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಥೆಯಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಂಠಪಾಠ ಮಾಡಿ ಕಾಟಾಚಾರಕ್ಕೆ ಪಾಸಾದ ನಮಗೆ ಹೀಗೆ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಕಥೆಯಾಗಿ ತೋರಿಸಿ ಕುತೂಹಲ ಕೆರಳಿಸಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಸುಕತೆಯಿಂದ ಓದುತ್ತಿದ್ದೆವೇನೋ ಎನ್ನಿಸದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಂತರದ ಕಥೆ ಹಿಂದುತ್ವದ ರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಚಾರ ಹಾಗು ಉಗ್ರಗಾಮಿ ಸಂಘಟನೆಗಳ ವಿತ್ತ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒತ್ತು ಕೊಟ್ಟಿದೆ. ವೋಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ರಾಜಕಾರಣ ಮಾಡುವ ಸ್ವಾರ್ಥಿ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳ ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆಂದೇ ಬದುಕೇನೊ ಅನ್ನುವಂತೆ ಅನ್ಯ ಕೋಮಿನವರ ಬಗೆಗೊಂದು ಮೃದು ಧೋರಣೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡು ಇತಿಹಾಸದ ಸತ್ಯಗಳೆಡೆ ಜಾಣಕುರುಡರಾಗುವ ಬುದ್ಧಿಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಂಕಿ-ಅಂಶ ಸಹಿತ ವೈಚಾರಿಕತೆಯ ವಿಮರ್ಶೆ ಇದೆ.

ನನ್ನ ತಂದೆ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನ ತಂದ ಕೂಡಲೇ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥವೇ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಇದೊಂದು ೩ ಕಥೆಗಳ ಸಂಕಲನ. ಕಲ್ದವಸಿ ಅನ್ನೋ ಕಥೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡೆಯದು. ಶ್ರೀ ರಾಮಾಯಣ ದರ್ಶನಂ ರಚಿಸುವಾಗ ಕುವೆಂಪುವಿಗೆ ಪ್ರೇರಣೆಯಾದ ಹಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾ ಲೇಖಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ರಾಮಾಯಣದ ವೈಭವೀಕರಣದ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತನೆಗೆ ದೂಡಿಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ತನ್ನ ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ವನವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿ ಕಾದ ಊರ್ಮಿಳೆ ಕಲ್ಲಿನಂತಹಾ ತಪಸ್ವಿನಿಯಾಗಿ, ಸೀತಾರಾಮರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷ್ಮಣನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆನಪಾಗಿ ವನವಾಸದಲ್ಲಿನ ಪರ್ಣಶಾಲೆಯ ಬಳಿಯ ಕಲ್ಲುಬಂಡೆಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾಳೆ. ಆಕೆಯೇ ಕಲ್ದವಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮನಮಂಥನಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳಿ, ಓದಿ, ಹೇಳಿದ ರಾಮಾಯಣದ ತಿರುಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒರೆಗಲ್ಲಿಗೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೂತು ಹೋದ ವೈಚಾರಿಕತೆ ತಾನೇ ಮೈವೆತ್ತು ಬಂದಂತಿದೆ.

ವಿವಿಧ ವಿಚಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶದವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಾ ತೌಲನಿಕತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿದ್ದುಕೊಂಡೂ ಸಂಶೋಧನಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವಿರುವ ಲೇಖಕರು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗದೆ ಇರಲು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಬೋಧಕರಾದ ಗಣೇಶಯ್ಯನವರ ಪ್ರಯತ್ನ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶ್ಲಾಘನೀಯ. 

Parle G Cake

My colleague taught me this wonderful recipe.  It’s cheap and super easy to prepare. Needs no oven even. Have prepared it twice with improved efficiency and had never dreamt that my baking will turn good at first and guess what, It did!!!

Next time when I bake, I will add dry fruits and nuts to the batter to make it a fruit and nut cake for sure J

Needed:

Parle g biscuits – about 40 pcs

Sugar – 4-5 tbsp

Cacao powder – 6 - 7 tsp

Custard powder – 3-4 tsp

Eno powder – lemon flavor, 1 sachet

Method:

Gry grind biscuits and sugar. When it turns to a fine powder, add cacao powder, custard and mixie it further to blend everything.

Take this prepared powder, add required milk to get a cake batter consistency.

Meanwhile, get ready to bake.

In a cooker, add an inch of water. Place an empty bowl upside down. In another bowl/ designer bowl for cake-making, smear butter or ghee all over inside and sprinkle a little maida over it. Tap off excess maida out of the vessel. Do not touch it with hands or do not use fingers.

Take prepared batter and add eno powder to it and mix well. Immediately pour off the mixture into baking vessel. Place the vessel in cooker over the upside down empty vessel and close the lid, keep cooker on medium flame without whistle/ pressure for 25-30 minutes.

Bake check- inserted toothpick should come out clean. Else, cook it further for 5 more minutes.

When done, take out baking vessel, define the edges with a knife, flip the vessel on a plate, tap it with a skillet to get the cake intact.

Honey Aloo

This recipe was picked from a cookery show and modified according to our preferences…

Sure it has loads of calories since it is fried but is tantalizing to taste buds and can be prepared as a rare evening treat or as a starter.

Needed:

Potatoes – 4 big, washed thoroughly and cut thickly as shown in pics. Slices should be thicker than when they are sliced to prepare wedges.

Oil – to deep fry and about 2 tsp to sauté the fried pieces later on.

Garlic – sliced finely and crushed lightly

Required salt

Chilly flakes – 1 tsp

Chilly powder – 1 ½ tsp

Honey – 2 tsp

Method:

Heat oil in a pan. In medium flame, fry potatoes in batches till golden brown. Every batch will take about 5-6 minutes. Keep aside.

Heat about 2 tsp oil in a wide bottomed pan. Sauté garlic for a minute, add chilly flakes, chilly powder and fried potatoes. Put salt and Mix well with a skillet. Add honey, mix well and serve hot.

Hot n Sour Chinese Soup

It’s no herculean task. I was always happy with knor hot n sour veg soup and had never even thought of giving it a try. After some research, I got to know that its much more easier and cheaper when prepared at home. Filled with nutrition, it turned out to be a first time hit when done!

Needed: (Serves 2)

Finely chopped:

Onions - 1 tbsp, 

Spring Onions- 2 tsp,

Garlic - 3 tsp,

Beans - 1 tbsp,

Capsicum - 3 tsp,

Carrot - 2 tsp,

Green chilly – 1-2 tsp (according to its pungency),

Cabbage - 1 tbsp,

Leeks (optional, I did not use) - 2 tsp ,

Coriander (only if you have liking towards coriander flavor, otherwise, skip it) - ½ tsp.

Chilly powder - ½ tsp

Pepper powder- ½ tsp

Sugar - ¼ tsp

Soy sauce/ All in one Chinese sauce - 1 tbsp

Cooking oil (I used Olive oil) - about 2 tsp

Water - about 600 ml

Corn flour - 3 tsp mixed well without lumps in cold water

Salt

Method:

Heat oil in a pan and add garlic, sauté for a minute. Then add onions, sauté for a minute. Add all other veggies and sauté for 3 minutes. Add sauce and required salt. After 1-2 minutes, add water, chilly powder, pepper powder, sugar and bring to boil. Finally add corn flour mixture after simmering the boiling soup. Leave for 2 minutes and the hot n sour soup is ready to serve with a yum Chinese flavor rising aromatically!!

Tomato Carrot Soup

Needed:
2 Tomatoes
1 big Onion
1/2 Carrot
2" Piece Beetroot
1.5" Cinnamon
1 Cardamom
2 Cloves
5 Pepper
2 Garlic cloves

Pressure cook above mentioned ingredients till veggies are soft (2 whistles on medium flame)

1.5-2 Tsp Cornflour mixed well in a little cool water
2 Tsp Sugar
Required Salt
1/2 Tsp Chilly Powder

Strain the cooked veggies and add sugar, salt and chilly powder. After 2 minutes of boiling, add cornflour paste and cook for further 2 minutes and serve hot.